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2010wanxinyi 的博客

 
 
 

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[转] 西兰花的6种美味做法  

2012-04-05 13:43:45|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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引导语:西兰花不仅是营养丰富的蔬菜,更是一种保健蔬菜。能提高肝脏解毒能力,增强机体免疫能力,预防感冒和坏血病的发生。下面就来跟大家详细介绍西兰花的六种简单做法。



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西兰花茄汁焖对虾


  一、西兰花茄汁焖对虾
  每100克西兰花茄汁焖对虾中含有,热量:63.84千卡 碳水化合物:4.45克 脂肪:2.3克 蛋白质:6.88克 纤维素:0.54克
  原料列表
  海虾 175.0g 番茄 200.0g 西兰花 100.0g 花生油 10.0g 老抽 10.0g 精盐 3.0g 白砂糖 5.0g 大葱 10.0g 姜 5.0g 饮用水 10.0g
  详细介绍
  材料:虾10只、番茄一个、西兰花一小个,花生油、老抽、葱姜蒜
  做法:
  1、将虾洗净,挑去虾线。番茄切小丁。西兰花水中加盐煮熟。葱姜切丝,蒜切片。
  2、锅中放少许油,油热后加入番茄丁、老抽、精盐少许,葱姜蒜炒香后加少许水盖锅盖,煮至有大量茄汁后盛出待用。
  3、锅中放少许油,油热后将虾入锅中,炒至变色。
  4、将之前的茄汁加入锅中,翻炒片刻盖锅盖焖1—2分钟。

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西兰花炒胡萝卜
 
    二、西兰花炒胡萝卜
  每100克西兰花炒胡萝卜中含有 热量:56.51千卡 碳水化合物:5.4克 脂肪:3.58克 蛋白质:2.53克 纤维素:1.88克
  原料列表
  西兰花 500.0g 北大荒绢豆腐 300.0g 精盐 2.0g 鸡精 2.0g 豌豆淀粉 5.0g 花生油 30.0g 饮用水 100.0g
  详细介绍
  做法:
  步骤1、西兰花把根稍微切掉点,然后用手掰成小朵就行了,然后洗一下。
  步骤2、胡萝卜洗一下,可以去皮也可以不去,切片。
  步骤3、锅中烧水,水开加点盐,倒入西兰花过一下水,2分钟就可以了,时间不要太长。
  步骤4、水再次开的时候倒入胡萝卜,过水一分钟捞起。
  步骤5、先用淀粉勾加水点芡。
  步骤6、锅中底油,油热倒入西兰花和胡萝卜,大火翻炒2分钟。
  步骤7、然后加盐,鸡精,倒入芡粉翻炒就可以起锅了。
  注:西兰花和胡萝卜已焯掉水,实际菜中水的量少于总共加入水的量。
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西兰花烩鸡片
  三、西兰花烩鸡片
  每100克西兰花烩鸡片中含有 热量:103.03千卡 碳水化合物:4.86克 脂肪:5.07克 蛋白质:9.81克 纤维素:0.84克
  原料列表
  鸡胸脯肉 130.0g 西兰花 182.0g 葵花籽油 10.0g 精盐 7.0g 白砂糖 5.0g 味精 3.0g 黄酒 10.0g
  做法:
  1、鸡胸脯肉解冻切片,用酒和调味品腌制片刻。
  2、热锅放少许油,6成热时放入鸡肉炒至发白。
  3、放入切好的西兰花,与鸡肉翻炒均匀。
  4、加入少量水,撒入调味品,焖煮片刻。
  5、西兰花变软后装盘即可。
 

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西兰花炒番茄


  四、西兰花炒番茄
  每100克西兰花炒番茄中含有 热量:77.44千卡 碳水化合物:4.22克 脂肪:0.45克 蛋白质:3.35克 纤维素:1.18克
  原料列表
  西兰花 180.0g 番茄 80.0g 金龙鱼食用调和油 15.0g 味精 3.0g
  详细做法:
  1、洗净番茄,把其中2个番茄切成片。
  2、西兰花洗净后掰成小朵;烧热半锅水,加入1/2汤匙盐,将西兰花倒入烫30秒。
  3、另外2个番茄切成半月状,把蒜头拍扁,葱切成段。
  4、锅内放2汤匙油烧热,加葱、蒜爆香,倒入番茄炒1分钟左右。
  5、把飞过水的西兰花倒入,1/3汤匙味精、再炒1分钟即可。

 


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白灼西兰花虾仁


  五、白灼西兰花虾仁
  每100克白灼西兰花虾仁中含有 热量:32.48千卡 碳水化合物:2.69克 脂肪:0.6克 蛋白质:5.25克 纤维素:1.22克
  原料列表
  西兰花 250.0g 虾仁(红) 150.0g 饮用水 100.0g 精盐 2.0g 辣椒粉 5.0g
  详细做法:
  1、西兰花提前焯好,放入凉水里拔一下保持颜色翠绿。
    2、虾仁煮熟后备用。平底锅里放100g水,水开后倒入提前焯好得西兰花。
  3、翻炒几下倒入虾仁放入少许盐辣椒粉调味,一分钟后出锅即可。

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西兰花炒蚌


  六、西兰花炒蚌
  每603克西兰花炒蚌中含有 热量:631千卡 碳水化合物:29.29克 脂肪:48.34克 蛋白质:27.5克  纤维素:14.52克
  主料:西兰花 500克
  辅料:香菇(干) 20克 河蚌 15克
  调料:花生油 30克 香油 15克 盐 5克 味精 3克 料酒 5克 大葱 5克 姜 5克 各适量
  食物做法
  1. 将西兰花去根,摘成小朵,洗净,放入沸水锅内焯透,捞出晾凉。
  2. 香菇用开水泡发,去蒂洗净,片成片。
  3. 河蚌煮熟待用。
  4. 将炒锅置火上,放入花生油,下葱、姜炸锅,放入香菇和调料煸炒几下,倒入盘内晾凉。
  5. 将西兰花、河蚌装盘,加入香菇和调料拌匀即成。
    编后语:西兰花有很多种,和平时的花菜类似,可以炒、拌、燕、煮等方法。西兰花其中最显著的就是具有防癌抗癌的功效,营养又美味的绿色时蔬,不妨大家一试哦~
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